Полезные свойства капусты брокколи

Сложная ситуация, сложившаяся во всем мире в связи с пандемией коронавируса, заставила многих из нас задуматься о собственном здоровье. Первый шаг — это переход на правильное питание. Чтобы получать из еды достаточное количество полезных витаминов и минералов, рацион должен быть максимально разнообразным. Мы рекомендуем налегать на фрукты и овощи, в частности, интерес представляет капуста брокколи. В ней огромное количество веществ, необходимых для нашего с вами комфортного самочувствия. Так чем именно полезна капуста брокколи для нашего организма? Давайте попробуем разобраться вместе.

Что такое брокколи

Мы уже говорили, что это капуста. Ее родиной считается Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Это однолетнее растение с сочными темно-зелеными соцветиями, по виду очень похожее на привычную нам цветную капусту. Отличие состоит лишь в строении головки, так как у брокколи она состоит из сформированных бутонов фиолетового или зеленого цвета. Отрицать полезные свойства брокколи не имеет смысла, потому что в капусте очень много клетчатки, витаминов, аминокислот и минералов.

Основные полезные вещества:

• Фолиевая кислота. Именно поэтому капуста очень полезна для беременных женщин.
• Хлорофилл. Помогает выводить свободные радикалы из организма.
• Омега-кислоты. Всего одна порция брокколи закроет вашу суточную потребность в них.
• Бета-каротин. Здесь его не меньше, чем в морковке!
• Фосфор. Способствует улучшению памяти и повышает концентрацию внимания
• Кальций. Здесь все просто: укрепление зубов и костей.

Отдельных акцент нам хотелось бы сделать на повышенном содержании витамина С в брокколи. Здесь его больше, чем в лимоне, а это очень важно в период распространения пандемии. Достаточное количество витамина С в организме способствует укреплению иммунной системы и повышает сопротивляемость организма к вирусам простуды и ОРВИ. При таком богатом составе калорийность зеленой капусты составляет всего 34 калории на 100 грамм. Впечатляет, правда? То есть это максимальная польза для организма совершенно без вреда для фигуры!

Как правильно готовить брокколи

Любой овощ можно сделать менее полезным, если неправильно его приготовить. Брокколи — не исключение. Примечательно то, что после заморозки овощ не теряет своих ценных свойств, а значит можно покупать брокколи в упаковках. Максимальную пользу вы получите, если будете готовить капусту на пару. Жарить брокколи мы все же не рекомендуем, та как такая термическая обработка полностью нивелирует пользу овоща. Капусту еще можно варить или тушить, но недолго, чтобы она оставалась хрустящей и все витамины не испарились. Брокколи лучше всего сочетается по вкусу:

• с яйцами,
• рисом,
• макаронами,
• сыром,
• оливками.

Подпишитесь: